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DIY便宜好吃的蔥油餅食譜


將一杯熱水到入麵粉裡,用桿麵棍大約攪拌(因為很燙),
之後再用手拌均勻(利用冷水調整灦度至約耳垂般柔軟)。


揉至麵粉成團有彈性後,再蓋上布或保鮮膜,放置休息約20~30分鐘,



再將麵捍開,抹上薄薄一層油,豬油最香,沙拉油也可以,再撒上準備好的蔥花,
捲起來,再分成小份,反覆的桿開、捲起再桿開~就成了口感層次豐富的蔥油餅~


接著~就再放20~30分鐘,讓麵團休息一下,就可以下鍋煎啦!
吃不完的,也可以先包起來放冷凍,等想吃的時候再煎~
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